对于本道菜我有着一种比较能轻松剁蒜泥的方法：就是先用刀背向下拍打蒜头，这里需要用一些力气的哦，然后就能将蒜头拍裂开了。轻松的剥去外层的大蒜皮，再用刀剁成蒜泥。
1. 材料
大蒜4-5瓣，鸡蛋1只，米饭1碗，黄瓜丁适量，盐、胡椒粉适量。
2. 做法
1.先准备配料，米饭，还有黄瓜丁与蒜泥。
2.还有鸡蛋，不过今运气比较好，小个的鸡蛋居然也有双黄的。鸡蛋打散，少加点清水，这样炒出来的比较嫩一些
3.锅里热油，倒入鸡蛋炒散，先盛出来，再倒一些油，用小火炒到香蒜泥。当然这里要注意火不能太大，要不然很容易就将蒜炒焦了。
4.接着倒入米饭，炒散，倒入黄瓜丁翻炒。
5.加入盐和白胡椒粉调味，最后再倒入鸡蛋碎炒散就可以了。
