简介
啤酒、黄油、蜜饯、可乐、饼干、薯片和各种糕点等食物是不是已经融入了你的膳食？它们绝大部分营养价值很低，它们都是高热能（主要由糖产生）和含有大量的盐、油。新膳食指南对脂肪、盐、糖和酒精的摄入做了特别的建议。
做法与步骤
美国农业部将脂肪和油归为食物金字塔中的“油类”。脂肪的日推荐摄入量为总热量的20％～35％，且绝大部分脂肪应为多不饱和和单不饱和脂肪酸，如鱼、坚果、菜子油等。其中，芥花籽油和橄榄油相对较好。饱和脂肪所提供的热量应低于总热量的10％，每天胆固醇摄入应低于300ｍｇ。反式脂肪酸摄入应尽可能地少。油的日推荐摄入量为24克或6茶匙。这里的1茶匙相当于：
● １茶匙软质人造黄油
● １汤匙低脂蛋黄酱
● ２汤匙清淡的色拉调味料
● １茶匙蔬菜油
美国农业部还建议我们在选择和准备食物的时候尽量少选择添加糖或有热量的甜味料的食物和饮料。新膳食指南建议每天摄取添加糖不宜超过8茶匙，约相当于1/2盎司豆形胶质软糖或1杯8盎司的柠檬汽水。
美国农业部膳食指南中新增加了对盐摄入量的限制，他们建议钠的日摄入量为2300毫克或1茶匙，在选择或烹制食物时少放盐。我们每日的盐摄取主要来自食物的加工过程中，许多人都忽略了熟食、调味汁、汤羹及罐装食品中的高盐量，因此，查看食物标签上的成分是十分重要的。你可能会对饼干、罐装青豆、汽水和饮料等食物的盐含量感到惊奇。在外出就餐时，如果你不知道菜单中食物的盐含量，那么很难做出一个健康的选择。高盐与高血压密切相关，约30％的美国人会因高盐的摄入而血压增高，进而可能导致心脏病或中风的发生。
新膳食指南的另一个不同就是关注酒精摄入量。美国农业部指出“那些喝酒的人应当自觉适度饮用”。所谓适度是指每天摄入量女性不超过一份，男性不超过2份。1份酒的定义为12盎司一般的啤酒，或５盎司葡萄酒，或为1.5盎司白酒。由于酒精饮料产生热量而基本不含营养物质，因此它影响人体摄取足够的营养物质却日常的热量分配毫无影响。然而，有一些研究表明适量的酒精摄入，如每天１杯红酒，有助于降低冠心病的发病危险。
