老家院里的花椒树刚刚发出的嫩芽，本人很喜欢花椒的味道，瞬间被嫩芽的清香吸引，于是择一点叶子回去做了这道花椒芽炒鸡蛋，这可是城里买不到的农家美味菜肴，如果你也能弄到花椒芽的话见意一定要试试这道小菜。民间流传是有 花椒香油炒鸡蛋治咳嗽的说活，一般吃过两次后就能感觉咳嗽明显减少，特别是咽痒、痰咳不爽的感觉减轻，医学上没有证实这一说法，但是对身体没害处，就当菜吃一样的。
花椒芽炒蛋的做法：
1、花椒叶择洗干净控干水分。
2、将花椒叶略切几刀装入容器中。
3、打入鸡蛋(我是一个人吃就只打了两个，人多所有量再加一点)。
4、加盐 料酒 适量水搅拌均匀。
5、热锅凉油倒入打匀的蛋液翻炒。
6、火不要太大尽量不要超出金边即可。
