玉米面粉吃起来又香又甜，但是比较的粗糙，加一些白面粉和鸡蛋做一款奶香玉米发面饼还是很好吃的，用牛奶和白糖调味在平底锅中煎成两面金黄即可。
牛奶玉米发面饼的做法：
1、温开水化开酵母粉后加入牛奶，鸡蛋，植物油，白砂糖，搅拌均匀加入玉米面和白面，玉米面与白面的比例是1:1，揉成光滑面团放置发酵两倍大。
2、发酵完毕，分成均匀等份揉两遍，揉圆压平擀成圆形小饼。
3、平底锅烧热放油，整齐摆入小饼，中小火加盖锅盖。
4、煎至一面微黄翻面，待两面微黄后出锅摆盘。
牛奶玉米发面饼制作技巧：
1、玉米面与白面的比例是1:1，这里没有具体称量，是根据牛奶及水的分量确定粉的量;
2、我用的平底锅当然也可以用电饼铛，我家电饼铛烙出的饼不发起口感偏硬;
3、可以前一晚临睡前和面，早起整形烤至做早餐很棒的。
