香辣肉丝是鲁菜系中的一道传统名菜，如今已深入发展至全国，成为一道家常美食。香辣肉丝主要以猪肉、香菜、辣椒等烹饪而成，成菜色泽红亮，味道香辣爽口，总的来说香辣肉丝是一道特别适合下饭下酒的好菜。香辣肉丝，简单易做，量大实在，辣而不腻，特别下饭！如何做正宗东北香辣肉丝好吃？其实正宗东北香辣肉丝的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做正宗东北香辣肉丝的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会正宗东北香辣肉丝的做法，做出一道属于自己的美味哦!
主料：
精肉(一块) ，炒椒(一个) ，香菜(适量) ，胡萝卜(一根) ，葱(适量) ，姜(适量) ，郫县豆瓣酱(适量) ，酱油(少许) ，食用油(适量)， 盐(适量) ，糖(适量) ，醋(适量)
香辣肉丝的做法步骤:
1.准备瘦肉一块，洗净。
2.切丝。
3.放两勺淀粉，搅拌均匀备用。
4.备好的葱，姜，炒椒，胡萝卜，香菜。
5.起锅加热，放油，油温在三成热时放肉丝，小火慢炒。炒好装盘备用。
6.锅里留油，先放郫县豆瓣酱。
7.翻炒均匀。
8.在放白糖，喜欢甜的可以多放点白糖！
9.然后放香醋。
10.最后放进去肉丝。
11.继续翻炒。
12.这时放配料。翻炒三分钟就可以啦。
13.装盘。
