肉酱面是一道美味可口的汉族面食，面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。将细条实心面放入沸水中，加盖高火3分钟，取出搁置5分钟，沥去水分。色拉油倒入盘内，高火2分钟，放入洋葱、芹菜、胡萝卜、蒜泥爆香，再加入粉酱、牛肉、绍酒、香菜、黄油、精盐及胡椒粉拌匀，高火1分钟，然后倒在面上，高火1分钟即可。
肉酱面的做法
处理食材：牛肉切末，西红柿 圆葱 红萝卜切丁 青豆焯水至熟
牛肉面放嫩肉粉少许盐腌制十分钟。锅里放底油，下牛肉面翻炒至变色，盛出备用
洗锅，放油，按顺序假如胡萝卜丁，圆葱丁，西红柿丁翻炒，然后假如番茄酱
加入刚才炒过的牛肉末，加水和食材齐平，熬制30-40分钟，成肉酱，然后加黑胡椒碎，干罗勒叶，关火。
自制通心面
用厨房剪将通心面剪成自己喜欢的长度，入开水锅煮7分钟左右
通心面捞如盘中，浇上肉酱，撒上青豆，拌匀就可以享用了
