茄子酱肉包的做法,茄子酱肉包怎么做好吃

    酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点，由于添加了甜面酱，故称为酱肉。酱肉在我国具有悠久的加工和食用历史，苏州五香酱肉在北宋时期就有生产，至今己有五六百年的历史。

做法与步骤

1.将茄子切丁，葱姜剁成末。加入肉馅儿。加一个鸡蛋，少许盐，糖，豆瓣酱，五香粉搅拌均匀。
2.发面团发酵好后，揉出空气，切成合适的剂子。

3.擀成包子皮。放上馅料。包成包子。
4.冷水上锅，让包子在锅里二次醒发。

5.中火20分钟，出锅之前再虚蒸5分钟。