剁椒草鱼的做法和步骤窍门

    草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

做法与步骤

草鱼去除内脏与鱼鳞，横面切4毫米左右的片待用；

拿一容器把剁椒装进，然后加进鸡精、料酒、蒜片、姜丝、葱段、胡椒粉搅拌均匀，然后把鱼倒入容器内敲入一个蛋清搅拌均匀腌制5分钟，然后装盘上蒸锅武火隔水蒸3-4分钟即可。