凉拌丝瓜的做法

       嫩丝瓜作蔬菜食用， 口味以清淡为主， 既可作主料单独炒制，又可为辅料，与多种其他荤素原料一起烧制，烹调方法以炒、煮、烧、汤羹为主，具有清爽、鲜脆的特点。

做法与步骤

丝瓜去皮洗净，顺切成四条，再改切成长约5厘米的条状，放碗里，加入大葱、姜片和盐调拌均匀， 上屉用旺火蒸约5分钟至熟， 取出去掉葱、姜，晾凉备用。

把蒸好的丝瓜条整齐的码在另一盘内，浇上米醋、味精和麻油拌均匀，入冰箱内冷藏，食用时取出即可。