梅干菜和瘦肉

    这是一道让人看了就想吃的菜，不仅色彩鲜艳，而且梅干菜中还有一些酸酸的感觉，使得这个菜更加有魅力。

1.  材料

    原料：梅干菜、猪肉各100克，西红柿2个。

    调料：葱花15克，姜1片，精盐、胡椒粉、香油各1小匙，白糖1/2小匙，淀粉、生抽各2小匙，米酒5小匙，植物油适量。

2.  做法

    1.梅干菜泡好，洗净,沥干；西红柿去蒂，洗净，切成块；猪肉洗净，切成薄片，加入调料拌匀略腌。

    2.锅中加入植物油烧热，先下入姜片和猪肉片炒香，加入米酒和适量清水烧沸。

    3.再放入西红柿块和梅干菜烧至熟烂，加入精盐、生抽调味，撒上葱花，淋上香油即可。