十分受欢迎的下酒菜香菜拌牛肉怎么做好吃

牛肉在众多的肉类中，它的热量和脂肪比较少，但是微量元素含量丰富，是减肥人士首选的肉类之一。在商朝就有牛肉的交易了，那个时候牛主要用于肉食、交通、祭祀等。到了西周时期，养牛就更加发达了，《诗无羊》：“谁谓尔无牛，九十其牛享。”中国也是最早发明牛排的国家，《礼记·内则 》中就有详细的记载。现在牛肉是生活中很常见的食物，可以烤，炖或者红烧，不管是哪种烹饪方法，都十分的鲜美。其实牛肉还可以用来凉拌，搭配一些香菜的辣椒，十分受欢迎的下酒菜。

香菜拌牛肉材料：

牛肉：200克，香菜：若干，淀粉，小苏打粉，料酒，生抽，葱，蒜，辣椒，芝麻，花椒粉，胡椒粉，糖，盐，老抽，蚝油，醋

香菜拌牛肉具体做法：

1，准备好牛肉，牛肉切厚片

2，加淀粉，小苏打粉，料酒和生抽腌制二十分钟

3，准备葱，蒜，辣椒，香菜切好

4，把葱、蒜、辣椒、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、糖、盐、芝麻放入碗中，用热油浇，然后再加生抽、老抽、蚝油、醋

5，锅中加水把牛肉煮熟

6，把调好的料汁倒入牛肉里加入香菜，搅拌均匀即可