大家了解丝瓜蛋汤怎么做好吃又简单吗

丝瓜富含维生素B、维生素C，在瓜类中的营养价值较高。它味略苦，不宜生吃。鸡蛋富含蛋白质、钠、钾等人体所需的矿物质。丝瓜和鸡蛋可以做成一道菜，亦可做成汤。试着做一道丝瓜鸡蛋汤吧。

丝瓜鸡蛋汤的做法：

1，备好丝瓜，姜，鸡蛋、葱。

 2，丝瓜切长条，葱切花，姜切末。

 3，将两个鸡蛋打入碗里，用筷子将蛋清和蛋黄搅拌均匀。

 4，油下锅，油冒青烟时，放入丝瓜，速度翻炒。

 5，丝瓜变软之后，放入适量清汤，盐、大火煮开。

 6，汤开之后，盐锅绕圈倒入鸡蛋液（鸡蛋液倒下之后，不要急于去翻动，水再次翻滚时，再用锅铲翻动均匀，要不鸡蛋会完全碎在汤里）

7，大火煮开汤，30秒后撒入葱花，姜末、鸡精、滴几滴芝麻香油拌匀，起锅装盘即可。

8，鸡蛋不要久煮，时间久了，蛋将不嫩啦，没有了口感。