莴笋炒鸭杂的家常做法(莴笋炒鸭肉)

　　老鸭炖了药材汤，鸭杂配时令菜炒一炒，滋补靓汤下饭菜都有了。

　　食材主料

　　鸭杂1副、莴笋1根、油40g、盐1g、生抽10g、蚝油3g、料酒15g、干辣椒6g、大蒜籽3粒

　　步骤

　　1.新鲜鸭杂洗净

　　2.焯水切薄片

　　3.莴笋、大蒜籽去皮洗净切片

　　4.热锅倒油，放鸭杂煸香

　　5.把鸭杂拨至一边，放莴笋翻炒片刻

　　6.撒盐翻炒均匀

　　7.依次放入生抽、蚝油、料酒、干辣椒翻炒均匀，起锅装盘即可

　　小贴士：鸭杂洗净后一定要焯水。