滑炒猪里脊肉丝的做法(里脊肉炒肉丝怎么炒好吃)

主料：

猪里脊肉肉，青，红椒，鸡蛋清，

辅料：

湿淀粉，熟猪油，鸡清汤，精盐，味精，绍酒，葱段，

    里脊肉是猪肉中很好吃的一个部分，而且它肉质好，适合烧/炒等都可以吃。做出来的味道也是相当的美味。

做法与步骤

里脊肉切细丝，加精盐、绍酒、鸡蛋清和湿淀粉上浆，青红椒切丝。

热锅放熟猪油，待油温达四成热时，先下肉丝，后下青、红椒丝滑熟沥出。原锅留底油少许，下葱段炒香后捞出不用，放鸡清汤，加精盐、味精、绍酒，勾芡后倒入肉丝、青红椒丝拌匀，淋明油，出锅装盘即成。