草菇冬瓜汤

1.  材料

    主料：净冬瓜400克，鲜草菇200克，虾仁30克。

    辅料：水淀粉、盐、黄酒、葱花、香油、清汤适量。

2.  做法

    1.冬瓜切薄片，入沸水氽透，捞出冲凉沥干水份。

    2.草菇一切两半，入沸水氽透，捞出冲凉后沥干水份。

    3.虾仁用盐、黄酒、水淀粉抓匀上浆。

    4.锅内加清汤、黄酒，烧开后加冬瓜、草菇，再烧开，最后加入虾仁摊开，撒上葱花、淋少许香油就可以了。