菜香浓郁，口感独特的值腊肉干锅土豆片的做法

腊肉干锅土豆片是一道具有浓厚地方特色的中国传统菜肴，特点是将腊肉和土豆片搭配制作而成。这道菜品充分展示了腊肉的香气与土豆片的口感，味道美妙，深受食客喜爱。腊肉干锅土豆片的主要原料包括：腊肉、土豆、青椒、红椒、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱（或其他豆瓣酱）等。腊肉选用经过风干、熏蒸等处理的猪肉，独特的风味让这道菜更加诱人。腊肉干锅土豆片菜香浓郁，口感独特，具有较高的营养价值。这道菜适合家庭聚餐和朋友分享。

食材主料：

腊肉350g、土豆1个、葱适量、蒜头适量、尖椒适量、姜适量、香菜适量

做法步骤：

1.自制的腊肉一块。

2.腊肉上锅蒸制20分钟。

3.切好葱段、姜片、尖椒圈，剥好蒜头。

4.土豆切成薄片。

5.将切好的土豆片泡在水中十分钟，洗去表面淀粉。

6.将蒸好的腊肉取出晾凉后切片。

7.土豆片放入不粘锅中加适量油煎。

8.煎至两面金黄后盛出。

9.将蒜头、葱段下锅爆香。

10.放入腊肉。

11.加入生抽。

12.放入煎好的土豆片。

13.加入尖椒圈、葱段大火翻匀。

14.最后撒香菜叶。

15.一锅鲜嫩多汁的干锅腊肉土豆片就做好了。