酸菜炒牛肉怎么做好吃又嫩

    如果你经常做菜，你就会知道如果把酸菜和牛肉放在一起简直就是一个绝配的组合，酸菜脆嫩爽口，牛肉嫩香，拌着主食吃，香辣下饭。

1.  材料

    主料：牛肉，酸菜。

    辅料：白糖，酱油，淀粉，花生油，盐。

2.  做法

    1.牛肉洗净，剁碎，用酱油和淀粉拌好备用。

    2.酸菜洗净，挤掉水分，剁碎。

    3.锅内倒花生油烧热，放入酸菜煸炒，加白糖和少许盐翻炒，放入牛肉碎一起拌炒片刻即可。

3.  提示

    1.切肉时，要顺着肉的纹路切，这样炒出来的牛肉才不会韧。

    2.选购牛肉时，最好选择有光泽、红色均匀、脂肪洁白或淡黄色的新鲜牛肉。