葱丝烧冬菇

   如果想让冬菇更入味，可以在冬菇的菇背上剞十字花刀。泡冬菇的水香味浓郁，最好不要倒掉，可以用来煮汤。

1. 做法

1.将冬菇剪去根蒂， 泡洗干净， 放入沸水锅中焊水， 捞起沥干水分， 切成粗丝， 放入容器中。

2.将精盐、 味精、 白糖、 鸡汤投入冬菇丝中拌匀入味， 堆放在盘中。

3.炒锅上火， 放入麻油饶热， 投入花椒炸香， 捞出弃去，放入葱丝， 起锅倒在盘中冬菇丝上即成。