私房红烧猪脚好吃的做法共4个步骤：1.用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗干净2.锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪脚翻炒，两分钟3...
红烧类大致相同，只是每个人有每个人的手法而已。
主料
| 猪脚一只 |
辅料
| 姜片十片 | 八角两个 | 冰糖五颗 | 葱段两段 | 草果一个 | 盐依个人口味 | 鸡精依个人口味 | 五香粉一茶匙 | 酱油一汤匙 |
私房红烧猪脚的做法，共4个步骤
步骤1 用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗干净
步骤2 锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪脚翻炒，两分钟
步骤3 放入姜片葱段，八角草果继续翻炒两分钟，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂
步骤4 放盐，五香粉，鸡精，炖二十分钟入味。收汁出锅即可
小窍门
猪脚可以买冷鲜肉柜的，干净没有异味。
