超级糯米鸡好吃的做法共5个步骤：1.鸡洗净切块，加少许盐、料酒、生抽，用手拌匀放入冷藏室，冷藏2小时。备用。2.糯米洗净后用水浸泡2小时。红枣、香菇、火腿洗净，分别用水泡30分钟。（糯米泡水的照片忘拍了）...
原本想做荷香糯米鸡的，找了几个市场，愣是买不到干荷叶，无奈之下只能用锡纸代替，没想到效果也不错。
ps：糯米通过浸泡，与香菇、红枣和火腿混合后，先煮后蒸，糯米吸收了辅材的味道后更为香糯。现在想起还流口水
ps：糯米通过浸泡，与香菇、红枣和火腿混合后，先煮后蒸，糯米吸收了辅材的味道后更为香糯。现在想起还流口水
主料
| 鸡250（以三到四个月大为佳）克 | 泰国香糯米300克 | 火腿50克 |
辅料
| 干香菇6个 | 红枣10个 | 盐适量 | 生抽适量 | 料酒适量 |
超级糯米鸡的做法，共5个步骤
步骤1 鸡洗净切块，加少许盐、料酒、生抽，用手拌匀放入冷藏室，冷藏2小时。备用。
步骤2 糯米洗净后用水浸泡2小时。红枣、香菇、火腿洗净，分别用水泡30分钟。（糯米泡水的照片忘拍了）
步骤3 糯米浸泡后去水。香菇泡发后切丁，红枣泡发后去核切丁，火腿泡后切丁。将切丁的香菇、红枣、火腿一起放入糯米中，加少许盐、生抽和一勺猪油，拌匀成馅料。加水煮至半熟（大概25分钟）
步骤4 将冷藏好的鸡取出，取锡纸，先放一层馅料，再放一层鸡，直至放完。
将锡纸包好，放入蒸锅，蒸35分钟即成。
小窍门
煮糯米时，水加到刚刚浸到糯米就行了。
