香芋腊鸭煲好吃的做法共9个步骤：1.准备好原材料；2.腊鸭腿切成小块后放入冷水中泡上半个小时；3.锅中放少许油， 下入腊鸭腿煸炒；4.将其水分煸炒干， 而腊鸭腿的油脂煸炒出来后，加入姜片继续煸炒一下；5....
材料很简单， 腊鸭腿、芋头，还有就是一罐椰浆； 制作也很简单，提前将鸭腿泡上一会儿， 析出部分咸味，就放入锅中煸炒下， 再放入芋头和椰浆一起同煮即可， 无须更多的调味料。腊鸭腿脆而不韧，保持着腊鸭的独特的馥郁味，油润咸香还带有那香芋的香味，让人齿间留香； 香滑可口的芋头吸收了香甜的椰汁入口即化， 而浓香的腊鸭油也渗透到粉粉的芋头里面，味道香浓， 真的是绝配呀， 吃上一口，回味无穷，让人赞不绝口。
主料
| 腊鸭腿2个 | 芋头400克 |
辅料
| 椰汁1小碗 | 姜片3片 | 食用油少量 |
香芋腊鸭煲的做法，共9个步骤
步骤1 准备好原材料；
步骤2 腊鸭腿切成小块后放入冷水中泡上半个小时；
步骤3 锅中放少许油， 下入腊鸭腿煸炒；
步骤4 将其水分煸炒干， 而腊鸭腿的油脂煸炒出来后，加入姜片继续煸炒一下；
步骤5 再倒入准备好的芋头块进去翻炒几下；
步骤6 加入没过材料的椰浆；
步骤7 加盖， 大火煮开后转为小火炖煮十分钟；
步骤8 揭开盖后转为小火收汁即可；
端上桌了；
小窍门
1. 腊鸭腿肉比较咸， 因此要提前泡上半个小时； 2. 煎鸭腿的时候加油无须过多， 要将鸭腿表皮的油脂煸出来； 3. 这菜只需加入少许姜片帮助去腥味， 有了椰汁的加入， 无须再加入过多的调味料。
