美味又好吃的爆炒锥螺肉质鲜美

如果说起海鲜来，很多朋友自然想到高大上的鲍翅参，平易近人的花蛤、海虹、蛏子等这些美味来，还有夏天喝啤酒的好搭档河鲜小龙虾。不过，有一种美味又好吃的小海鲜很多人却都错过了，这海鲜就是锥螺，又叫棒锥螺。锥螺，生活在浅海中的锥螺科类生物，主要产地在我国东南沿海，肉质鲜美，今天要做的美食是爆炒锥螺。

爆炒锥螺的食材：

锥螺1000克、大葱1根、色拉油适量、干辣椒5个、姜若干片、白酒半小勺

爆炒锥螺的做法：

1，将锥螺反复清洗干净，不要有泥沙残留；

 2，葱切碎、干辣椒切段、姜切成丝备用；

 3，起锅烧油，油烧热后，爆香葱姜蒜；

 4，倒入锥螺、干辣椒翻炒；

 5，加半勺白酒去腥，加入生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒；

6，翻炒几分钟后加入少许水，中火焖片刻即可出锅；