三色豆腐粉丝蒸蛋好吃的做法共8个步骤：1.粉丝在水中泡软，沥干，用剪刀剪成段。2.黑木耳在水中泡软，沥干后切碎。3.将蛋黄及蛋白分开。4.沥干挤出豆腐多余水份，放在大碗中。5.加入蛋白、粉丝、黑木耳、胡萝...
芙蓉蛋应该每个人都吃过吧，这道三色豆腐粉丝蒸蛋算是我对芙蓉蛋的改善版，第一次做味道还是不错的，觉得很漂亮，所以就急着来跟大家分享了。
主料
| 鸡蛋1个 | 黑木耳10克 | 硬豆腐2块 | 粉丝100克 | 胡萝卜丁2汤匙 | 玉米粒40克 |
辅料
| 生粉45克 | 胡椒粉5克 | 盐5克 |
三色豆腐粉丝蒸蛋的做法，共8个步骤
步骤1 粉丝在水中泡软，沥干，用剪刀剪成段。
步骤2 黑木耳在水中泡软，沥干后切碎。
步骤3 将蛋黄及蛋白分开。
步骤4 沥干挤出豆腐多余水份，放在大碗中。
步骤5 加入蛋白、粉丝、黑木耳、胡萝卜、玉米粒、生粉、盐及胡椒粉拌匀。
步骤6 在正方形或长方形模具中放入豆腐混合物铺平，蒸25分钟。
步骤7 在豆腐表面抹上蛋黄，放凉后脱模
步骤8 切块即成
小窍门
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