五花肉炒芹菜好吃的做法共9个步骤：1.准备材料2.芹菜摘叶洗净，想炒的芹菜好吃的秘诀就是一定要去丝，如图，把每一条芹菜都从中间折断，右手拿住芹菜拉丝，一直拉断，再把左手的丝也从芹菜上拉下来，这样处理过得芹...
芹菜营养丰富，富含磷、铁、蛋白质、钙、胡萝卜素、维生素。具有降压安神，利尿防癌，降血糖等功效。
主料
| 芹菜300克 | 五花肉90克 |
辅料
| 葱花适量 | 生抽2汤匙 |
五花肉炒芹菜的做法，共9个步骤
步骤1 准备材料
步骤2 芹菜摘叶洗净，想炒的芹菜好吃的秘诀就是一定要去丝，如图，把每一条芹菜都从中间折断，右手拿住芹菜拉丝，一直拉断，再把左手的丝也从芹菜上拉下来，这样处理过得芹菜炒出来非常嫩，口感清脆。
步骤3 五花肉切成片，芹菜切成三公分左右的段
步骤4 锅里加水烧开，加一点盐或者滴几滴油在水里，加入芹菜焯水
步骤5 把焯好的芹菜捞出放入凉水中，这个步骤不能省，一定凉水拔凉，芹菜才会爽、脆。
步骤6 热锅凉油，放进五花肉小火煸炒出油，到五花肉变白色。
步骤7 加入葱花炒香，再加入两汤匙生抽
步骤8 加入芹菜，翻炒几下即可出锅。
步骤9 上桌了
小窍门
芹菜一定要把丝去掉才会嫩、脆。焯水的时候加点盐和滴几滴油在水里，焯出的芹菜颜色更绿。这个方法适合焯水的所有绿色蔬菜，如西蓝花莴苣等。这个菜我只用了生抽，没再放盐鸡精，大家可以根据个人口味来，我们家吃的比较清淡。
