黄油炒凤螺好吃的做法共6个步骤：1.将带壳的凤螺简单用清水过一下外壳上的污2.用刀背敲开壳取出螺肉3.去壳螺肉取出后，注意一定要另外去除凤螺的红色的部位（凤螺口）和白色的唾液腺。这两个部位有毒。唾液腺需将...
凤螺一般的吃法是煮，这次的做法是用黄油炒
主料
| 青菜2根 | 蘑菇80克 |
辅料
| 凤螺20个左右 | 黄油适量 | 胡椒粉少量 | 料酒适量 | 蒜末少量 | 白糖少量 | 盐适量 | 酱油少量 |
黄油炒凤螺的做法，共6个步骤
步骤1 将带壳的凤螺简单用清水过一下外壳上的污
步骤2 用刀背敲开壳取出螺肉
步骤3 去壳螺肉取出后，注意一定要另外去除凤螺的红色的部位（凤螺口）和白色的唾液腺。这两个部位有毒。唾液腺需将螺肉切半后才能发现
步骤4 处理干净后的螺肉里放盐，简单揉一揉在用清水洗掉盐。这样可以去掉凤螺的粘液，炒出来口感更好
放黄油后，放入蒜末等后加入凤螺烧好后，放入盐，胡椒粉等其他调料就可以了
如果觉得只放凤螺太单调的话，还可以按喜好放些蘑菇和青菜一起炒
小窍门
这道菜最麻烦的就是步骤1-3。所以如果是初学者的话建议您直接买来加工处理好的凤螺。这样直接从步骤4或5开始就可以了，省时又美味。
