宫保脱骨带鱼怎么做好吃？宫保脱骨带鱼的家常做法

步骤1 准备带鱼。

步骤2 将清洗好的带鱼剁成10厘米的段。

步骤3 然后贴着骨头把鱼肉片下来，然后切成2厘米的条备用。

步骤4 面粉，鸡蛋和水和成稀糊，把切好的鱼放入面糊中沾匀。

步骤5 炒锅中放油，把蘸好面糊的鱼放锅里改大火煎至金黄。

步骤6 准备花生米，去皮。

步骤7 另起锅小火炸花生米。

步骤8 大葱切段备用。

步骤9 在小碗中调入生抽、老抽、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。

步骤10 锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味。

步骤11 放入炸好的带鱼。

步骤12 放入炸好的花生。

步骤13 放入大葱段。

兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。