香辣鸡杂好吃的做法共8个步骤：1.备好所用食材2.将大葱及辣椒切好备用。3.将鸡杂用细盐搓洗再改刀备用，再切一点姜末。4.锅里加油，下姜末爆香再将鸡杂下锅爆炒。5.加入酱油料酒提味，再出锅备用。6.锅里加...
在湖南过年我们差不多一天一只鸡，大姐回来杀了一只鸡，二姐回来杀了一只鸡，小舅一家来了又是一只鸡，我们回了还是一只鸡，家姐过去又一只鸡。这鸡我公公养了一年，为的就是让我们年底回来家正宗的土鸡吃。
杀鸡的同时，我们还会炒上一份鸡杂，十分的下饭有味哦。而且成色看着也极好。用它来下饭，轻轻松松又下饭哦。
杀鸡的同时，我们还会炒上一份鸡杂，十分的下饭有味哦。而且成色看着也极好。用它来下饭，轻轻松松又下饭哦。
主料
| 鸡杂1份 |
辅料
| 辣椒6个 | 大葱1份 | 酱油2茶匙 | 料酒3茶匙 |
香辣鸡杂的做法，共8个步骤
步骤1 备好所用食材
步骤2 将大葱及辣椒切好备用。
步骤3 将鸡杂用细盐搓洗再改刀备用，再切一点姜末。
步骤4 锅里加油，下姜末爆香再将鸡杂下锅爆炒。
步骤5 加入酱油料酒提味，再出锅备用。
步骤6 锅里加油下辣椒大葱爆香。
步骤7 将炒好的鸡杂回锅同炒至挂味即可。
步骤8 这样子一份香辣鸡杂就完成了。
小窍门
鸡杂是易熟的食材，适合大火爆炒。
