黄豆芽炒肉

    豆芽的蛋白质含量此黄豆高，在发茅过程中，更多的营养元素释放出来，利于人体的吸收，有清热利尿的功效。在烹制时，加热豆芽一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除其涩味。

1.  做法

    1.黄豆芽洗净，红椒、青椒洗净后切成条。

    2.猪肉皮去净毛，入锅中煮至七成熟，捞出切成条。

    3.锅上火，放油烧热，下入葱、姜、蒜爆香，放入黄豆芽和猪肉皮、红椒、青椒，翻炒3分钟，加入酱油、料酒、盐、蚝油、味精炒匀即可。