卤汁烧豆腐

    卤是一种冷热均可食用的烹法，但以冷食为佳。卤制茉品味厚气香，既可以是宴席上的主莱，也常用于下酒小莱。卤莱最神奇的地方在于卤汁，同一种食材用不同的卤汁烹制，可以形成不同的风味。

1.  做法

    1.将豆腐冲净，入卤汁中煮熟，捞出改刀切成片，摆入盘中。

    2.红椒洗净切成丝，葱洗净切成末。

    3.将红椒、葱花和熟花生米碎撒入盘中，再浇上适量卤汁即可。