抖音上分享的做法简单，色泽鲜美的红烧茄子煲

最近抖音上面一红烧茄子煲吸引了我的眼球，这道菜做法简单，色泽鲜美，配上米饭一起吃超级下饭，制作非常简单，就是把茄子切滚刀，然后做好调料汁，煮熟即可，下面把抖音这款网红小吃红烧茄子制作方法分享给大家。

材料明细：

茄子2个，盐适量，蒜末，白糖，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，辣椒适量(自己喜好添加）

抖音红烧茄子煲的做法:

1、先把茄子洗干净，然后切滚刀。

2、切好的茄子放入盆子里，倒入盐，用手拌均匀，腌出10分钟，腌出水分。

3、腌茄子的时候把大蒜切粒，辣椒切碎备用。

4、 做调料汁：碗中加入蒜末，白糖，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，加入切好的辣椒，然后加入淀粉水搅拌均匀。

5、把腌好的茄子挤干水分。

6、然后加入淀粉搅拌均匀。

7、锅中倒油，烧热后倒入茄子，炒软，倒入上面做好的料汁

8、焖煮一下，最后大水收汁，起锅有撒上葱花即可。