猕猴桃的功效与作用_猕猴桃的功效与作用黄心好还是绿心好
简介
当今全世界猕猴桃共有54种，我国已有52种之多。品种分别有诸多不同。如有按果实外皮有毛的状况不同可分有硬毛、软毛、有毛，无毛的不同。按果外形分有桃形、梨形、蛋形、大葡萄形。按果肉颜色分有黄、白、红、绿之分。按味道可分为有甜的、酸的、酸甜的。接重量可分为轻的、重的。按个头又有大的、小的。我国当今常见的比较著名的品种有:中华游猴桃、软枣猕猴桃、狗枣猕猴桃、阔叶猕猴桃、多毛扁圆猕猴桃、多毛长圆形猕猴桃、光滑圆形猕猴桃、光滑长圆形猕猴桃、粕米猕猴桃、糯米褂猴桃、冬瓜猕猴桃、毛花猕猴桃、硬毛猕猴桃、软毛猕猴桃等。其中以中华猕猴桃是我国的代表品种，尤其是中华熟猴桃的软毛变种，是我国独有的优良品种，当前是外国求之不得珍贵品种。它的味甜汁多、香气浓郁、果实比较大。我国现今又已培育成功了无毛的优异良种。这项高新技术的成功，已走在了世界各国前列。
做法与步骤
营养价值
1.猕猴桃果实中还含有猕猴桃碱及一种酶，有助于肉类食物纤维蛋白质的分解，‘能使肉质变得滑嫩，据研究证实，常吃猕猴桃，能使皮肤特别细嫩光滑，富有弹性，又有“青春果”的美誉。
2.在外国视9猴桃鲜果为珍品。用果肉制作凉盘菜肴，很受欢迎。特别是由于营养成分独特的优点，还将猕猴桃食品列入太空人的食谱中。
3.扮猴桃还是加工许多食品的主要原料。例如:糖水罐头、果汁、果酒、果干、果脯、蜜饯，也是制造糖果、糖浆、饼干、汽水、冰淇淋、果馅、糕点的配料。
功效与作用
1.猕猴桃味甘酸、性寒、无毒。有解热止渴、通淋的作用，可治疗烦热、消渴、黄疽、石淋、痔疮及食欲不振消化不良等症。但脾胃症寒者应慎食或忌食。
2.据最新科学研究发现，猕猴桃汁中，有两种以上的活性物质，能阻断致癌物质亚硝酸胺在人体中合成产生。对防治癌症有积极作用。因此受到了国际肿瘤研究机构的重视。
食用方法
猕猴桃作为食用水果，口味独特，肉嫩汁多味清香，酸中带甜、酸而不烈，甜而不腻。突出的是营养丰富，除含有蛋白质、糖、钙、铁、磷、无机盐及多种维生素外，维生素C含量之多，最引人注目，有的比柑桔多6-10倍，比苹果多15倍以上，比梨多30倍。有人把猕猴桃比作百果之冠。例如一个人每天只要吃上4克猕猴桃，就可满足人体维生素C一天的需要量了。
