换季健脾养胃靓汤：沙参淮山浸滑鸡

沙参淮山浸滑鸡美味而滋补，能养胃健脾，是春季不可多得的一款靓汤。

沙参淮山浸滑鸡所需材料

原料：土鸡，淮山，红枣，沙参，红枣，枸杞

配料：绍酒，白糖，盐，生粉

（图片id：13105506，沙参淮山浸滑鸡）

沙参淮山浸滑鸡做法

1、把土鸡洗干净，斩块，加入盐、绍酒、生粉搅拌均匀，把姜榨汁，放入鸡肉里拌匀，腌十分钟。

2、把淮山、红枣、沙参、枸杞和红枣洗干净，然后除了枸杞外，全部放入砂锅里，加水烧开，再用小火煲半小时，再放入枸杞继续煲。

3、然后放入鸡肉煮开，再盖上盖子，继续煲两分钟，然后关火，让鸡肉留在汤里浸五分钟，最后，加盐调味即可。

沙参淮山浸滑鸡小贴士

1、土鸡要选择嫩鸡，这样浸出来的鸡肉才会更嫩滑。

2、浸鸡的药材要放少些，放得太多，会抢掉鸡的鲜味。