焖猪手好吃的做法共9个步骤：1.准备好材料，猪手斩块。2.猪手斩块洗干净后，清水下锅煮开2分钟飞去血水，然后捞出冲洗干净后沥干水。3.姜切片，蒜拍扁，葱切段。4.锅内热油，把姜、蒜、葱白、八角、香叶、甘草...
猪脚又叫猪蹄、猪手。过年吃猪手，寓意发财就手，希望全家都发财，也是过年的一道大菜。过年的时候拿出来招呼客人也非常上得了台面。猪手色泽红润，酥烂软嫩，绝对是让人一看就胃口大开呐！
主料
| 猪手半只 | 生菜适量 |
辅料
| 料酒2勺 | 冰糖适量 | 老抽1勺 | 姜2片 | 香料少许 | 生抽5勺 | 葱适量 |
焖猪手的做法，共9个步骤
步骤1 准备好材料，猪手斩块。
步骤2 猪手斩块洗干净后，清水下锅煮开2分钟飞去血水，然后捞出冲洗干净后沥干水。
步骤3 姜切片，蒜拍扁，葱切段。
步骤4 锅内热油，把姜、蒜、葱白、八角、香叶、甘草放下去煸炒出香味。倒入猪手翻炒30秒左右。
步骤5 倒入水，水量差不多没过猪手，（喜欢吃皮肉比较软烂的，就要焖久点，水量就要足够）
步骤6 倒入生抽、老抽、料酒、和冰糖。
步骤7 放入葱段。大火烧开后转中小火，保持一直有沸点的状态下焖40-60分钟即可。
步骤8 猪手快完成后，生菜放进锅里焯一下就可以和猪手一起摆盘了。
绝对是让人一看就胃口大开呐！
小窍门
如果不喜欢吃那么软烂的可以缩短焖煮的时间，用筷子戳一下肉皮就知道了。
香料包括，八角，香叶，甘草。
香料包括，八角，香叶，甘草。
