豌豆炒百合

    鲜豌豆以嫩、软、甜的为佳；干豌豆以色正、圆润、饱满、无蛀虫的为佳。鲜豌豆宜炒菜、做汤、凉拌等，而干豌豆宜做豌豆黄、熬粥等。

1.  做法

    1.将豌豆洗干净;将鲜百合去杂质，洗净后瓣成小瓣，备用。

    2.炒锅倒油烧至六成热，下入豌豆，用大火滑炒。

    3.待豌豆入锅30秒后下入百合略炒，待豌豆略微变色时，放入盐、味精，翻炒几下即可。