蒜香凉拌马齿苋的做法(马齿苋怎样拌凉菜好)

    马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐，丰富的三羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、Ｂ族维生素、维生素C等，清热解毒作用显著。大蒜具有广谱抗菌、杀菌作用。

做法与步骤

将马齿苋择洗干净，沥去水，切成3厘米长的段。大蒜去皮，切成均匀的细丝。

将锅内放入清水烧开，下入马齿苋段烧开，焯透捞出，放入冷水中投凉捞出，挤去水。

将马齿苋段放入容器内，加入蒜丝、精盐、味精、香油拌匀，装盘即成。