蒜烧肋排的做法[图],蒜烧肋排怎么做好吃(肋排蒜香骨)

主料：

肋排，蒜，生抽，

辅料：

蚝油，蜂蜜，蕃茄酱，香油，盐，黑胡椒粉，

    肋排是胸腔的片状排骨。可作食疗作用。肋排肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头比较粗。一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

做法与步骤

1、 肋骨洗净后用厨房纸吸干水分。
2、 大蒜去皮后用压蒜器压出蒜蓉。

3、 调料碗中，依次加入蒜蓉，生抽，蚝油，蕃茄酱，蜂蜜，香油，盐和黑胡椒粉。
4、 搅拌均匀后倒入肋排中。

5、 将调料和肋排拌匀，让每块排骨上都均匀的包裹着调料，盖上保鲜膜放入冰箱里腌制24小时。
6、 烤盘上铺好油纸，将腌好的肋排放在油纸上。
7、 放入烤箱预热200度的烤箱中层，烤10分钟后取出刷一层调料汁，翻面后再继续烤10分钟即可。

注意事项：
1、 肋排买的时候请师傅直接切好，长度比正常红烧的要长一些，大约10CM。
2、 肋排腌制的时间不要太短，我通常会提前一天准备好第二天烤，入味的才更好吃，如果时间来不及，至少也要腌4个小时。
3、 口味不同，调料按自已喜欢的口味调整吧。
4、 烤箱有温差，烘至最后几分钟多观察，不要烤糊了。