虾仁炒山药好吃的做法共9个步骤：1.青红椒和铁棍山药2.山药去皮后切片泡入清水里，青红椒洗净后切片3.虾仁挑去虾线后洗净吸干水分用2克盐抓匀后再加入料酒和生粉上浆进入冰箱冷藏1小时，准备生姜片4.热锅倒油...
山药有帮助消化的功效，虾肉是优质蛋白质，搭配青红椒一起烹制营养更加均衡，虾仁鲜嫩美味，山药的清脆爽口和青红椒的清香味道，大大提升了菜肴的风味，是一道老少皆宜的美味菜肴。
主料
| 虾仁350克 | 铁棍山药200克 |
辅料
| 青椒50克 | 红椒50克 | 食用油30毫升 | 盐4克 | 料酒15毫升 | 生粉少许 | 生姜少许 | 香油少许 |
虾仁炒山药的做法，共9个步骤
步骤1 青红椒和铁棍山药
步骤2 山药去皮后切片泡入清水里，青红椒洗净后切片
步骤3 虾仁挑去虾线后洗净吸干水分用2克盐抓匀后再加入料酒和生粉上浆进入冰箱冷藏1小时，准备生姜片
步骤4 热锅倒油，温油把虾仁过油至变色盛起
步骤5 加入生姜爆香
步骤6 再把山药、青红椒片一起入锅炒出香味后加盐
步骤7 再把虾仁回锅翻炒均匀
步骤8 最后滴入香油翻炒均匀后熄火出锅
步骤9 上桌
小窍门
1、山药去皮后要泡入水中，以免发黑
2.虾仁要上浆才能去腥口感鲜嫩
2.虾仁要上浆才能去腥口感鲜嫩
