鸡汤豆腐串是吉林的特色小吃，材料就是鸡骨架和干豆腐，也有些地方叫豆干或者豆皮的。鸡汤豆腐串是一道以豆腐串为主要原料，加入鸡汤、蒜蓉辣酱、芝麻、香菜等调料制作而成的美食。需要注意的是，在煮干豆腐串时，要用小火慢慢煮，直至干豆腐变软。干豆腐容易煮烂，所以要耐心操作，不要心急。同时，加入的调味料可以根据个人口味自行调整，喜欢酸甜口味的可以加入适量的糖和醋。
做法步骤：
1，准备一张干豆腐，用刀切成约5-6厘米的方块。
2，将干豆腐卷起来，并用竹签固定。
3，将鸡骨架洗净，加入姜片、葱段和料酒，煮沸后转中火再煮15分钟。
4，将鸡骨架取出，留下鸡汤备用。
5，将干豆腐串放入鸡汤中，加入少许盐，煮约10分钟，直至干豆腐变软。
6，捞出干豆腐串，放入碗中，加入少许香菜、蒜蓉辣酱、芝麻、辣椒粉等调味料，搅拌均匀即可食用。
