日式炸鸡是由鸡腿肉等制作的食物，腌料是酱油2大匙、味淋1小匙。日式居酒屋口味的炸鸡块，看似跟中餐做法的炸鸡块很接近，但有一些细节的把握，会让鸡块口感酥脆且汁水丰盈，特别的好吃。日式炸鸡是一种口感酥脆、味道鲜美的食物，深受许多人的喜爱。在享用日式炸鸡时，可以搭配不同的酱汁来调节口味，以达到最佳的口感和味道效果。
原料：鸡腿肉250克，柠檬1片，盐渍樱叶2片
调料：日本酱油3毫升，料酒3毫升（有白酒的话更好），白糖少许，生姜末8克，盐2克，胡椒粉少许，面粉、食用油适量。
做法步骤：
1，将鸡腿肉洗净，擦去表面水分，切成一口大小。
2，将准备好日式酱油的一半倒入碗中，加入料酒，生姜末。
3，将切好的鸡块放入碗中，加盐和胡椒粉。
4，将剩下的日式酱油倒入碗中，搅拌均匀，腌制10分钟。
5，将鸡块表面均匀地裹上面粉。
6，起锅烧油，油温8成热，放入鸡块。
7，鸡块表面炸至微黄，捞出。
8，油锅继续加热，放入炸过的鸡块，炸到表面呈淡焦糖色，捞出，装盘。Tips:炸鸡块时，第一次炸完后，将鸡块晾几分钟，再放入油锅中复炸，鸡块会更加酥脆，吃的时候，将柠檬汁挤出，滴在炸鸡块上，味道更好。
