腐竹是用豆浆煮沸后，沥干水分而成的豆制品，柔软又有弹性。烤腐竹是一道经典的中式美食，也是一道非常受欢迎的烤菜。烤腐竹是一道可口的美食，不仅能满足口腹之欲，还能让人感受到制作的乐趣。需要注意的是，烘烤过程中要注意观察腐竹的颜色和烤制程度，以免烤过头或烤不熟。同时，也要注意调整烤制时间和温度，以确保腐竹的口感和质量都达到最佳效果。
所需食材：
腐竹适量，大蒜半颗，洋葱半个，辣椒面一勺，盐适量，糖两克，孜然粉两克，韩式辣椒酱一勺
做法步骤：
1，将腐竹用剪刀剪成4厘米左右的段，放入清水中泡软，泡到能够轻松弯曲，没有硬心即可。
2，泡好的腐竹，控干水分，放入一个大碗中，接着放入一勺蒜蓉，放入一勺辣椒面。
3，放入一勺韩式辣椒酱，如果没有，可以用甜面酱来代替。
4，放入少许孜然粉，放入一勺花生油，放入适量的盐和少许白糖。
5，充分搅拌均匀。
6，接着准备一个浅口的碗，洋葱切成块平铺在碗底，将拌好的腐竹平铺在洋葱上。
7，烤箱提前预热180度热风，将腐竹放在烤箱中层烤18分钟左右，中途最好用筷子翻拌两次，使之受热更均匀。
8，出炉后撒上一些葱花作为点缀。
9，碗底也可以铺上自己喜欢的蔬菜，比如金针菇，娃娃菜等。
