小龙虾很多人都喜欢吃，但是却不太会做。下面大厨就教你做孜然小龙虾，秘制配方和具体的做法都告诉你，出锅后鲜香入味，吃完还要舔手指了。以孜然麻辣小龙虾小龙虾为主料，加以孜然粉，料酒，生抽，盐，花椒粉，干辣椒，八角，蒜，姜为辅料所成的菜品。洗三斤小龙虾，整整花了近一个来小时，虽然是菜场里的摊主都已经拉掉了脚，连泥肠也拉掉了，但是我回到家里用牙刷来刷，又把头部剪开，挑掉里面的脏东西，这一切也相当的费时，但是吃的心里是放心了。
用料：
虾 两斤，小米椒 2两，姜，大葱，蒜，孜然粉，花椒油，香油，盐，酱
做法：
1，洗净小龙虾，用料酒与姜泡5分钟！
2，小米椒，蒜，姜剁碎泡水，加入盐，糖，醋，生抽混合作料
3，锅放油，烧热后加酱或者火锅料，油稍多一点！
4，然后放入虾炒之变色，加香油，花椒油，再加入之前的调料，小火慢闷15分钟加入孜然粉，大葱即可食用。
温馨提示：
1，小龙虾要选用新鲜的，制作前要将小龙虾处理干净。
2，炒香料的时候要用小火，以免炒糊。
3，加入的调料要根据个人口味调整，做出适合自己口味的孜然小龙虾。
