喜欢吃牛肉胡萝卜饺子的朋友，其实可以在家自己动手做牛肉胡萝卜饺子，因为牛肉胡萝卜饺子的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的牛肉胡萝卜饺子比起来，自己做的牛肉胡萝卜饺子又健康，吃起来更放心。那下面就跟着小编一起看看它的做法吧！
主料：
面粉(2斤), 牛肉(1斤) ,胡萝卜(2个)
辅料：
花生油(适量) ，盐(适量)，酱油(适量)， 花椒面(适量) ，鸡精(适量)，香油(适量)，葱(适量)，姜(适量)
牛肉胡萝卜饺子做法步骤：
1，面粉里放少许盐，放清水活成面团饧半个小时。
2，半个小时后把面揉一揉，然后分成四个小面团，然后盖上湿布再饧一个小时左右。
3，把牛肉洗干净，去掉肉中的筋，然后剁成小粒。
4，再把葱，姜切成末，和牛肉一同放在盆中，然后放入盐，酱油和花椒面。
5，锅中放花生油，放葱姜段爆香，然后把葱姜捞出，把热油浇在牛肉里拌匀备用。
6，再把胡萝卜去皮洗干净擦成丝，然后再切成小段。
7，然后把胡萝卜在锅中炒软。
8，把胡萝卜晾凉放入牛肉中。
9，放入鸡精和香油拌匀即可。
10，把面团揉成细条切成小剂子，然后擀成中间厚四周略薄的圆片。
11，把肉馅放入圆片上。
12，先对折捏上。
13，然后利于虎口把饺子挤上，一定要挤结实。
14，锅中放水烧开，然后把饺子放进去，煮三个开锅就可以啦。
15，饺子出锅啦。
小贴士：
1，和面时放一点盐，做出来的饺子皮特别劲道。
2，牛肉要手工剁馅，吃起来口感好。
