对虾学名东方对虾，对虾已经有了很长的食用历史，因为在历史上渔民习惯按一对来销售计算而得名，中国对虾是对虾属的主要种类之一，对虾怎么做好吃同时还能发挥出其营养价值，已经得到了一定的答案。对虾是大家熟悉的一种水产品，很多人都爱吃对虾，因为对虾吃起来的味道好，但是吃对虾的时候需要我们注意，必须要掌握烹饪对虾的方法，这样才能更好的烹饪出美味可口的对虾，那么具体对虾应该如何制作比较好，下面就让我们一起跟着来看看吧。
一，香酥虾排
需要的食材：
对虾500克，面包糠100克，沙拉酱50克，淀粉40克，鸡蛋1个，盐、花椒粉、料酒各适量。
做法步骤：
1、去掉虾头和外壳，留虾尾，用到把虾背片开，去除虾线。
2、用刀斩几下，拍平，撒上盐和胡椒粉，喷一点料酒。
3、分别在淀粉中扑一下分，沾一层蛋液，再放入面包糠中裹粉，用手压紧。
4、炒锅中放油烧热，放入对虾炸熟捞出沥油。
5、摆在盘中，挤上沙拉酱，挤细一点的丝，看起来会十分的漂亮。
二，油闷大虾
需要的食材：
对虾半斤，葱姜蒜少量，盐、料酒、糖、番茄酱各适量。
做法步骤：
1、将对虾洗净，去掉纱线，去虾须。
2、炒锅中放油勺热，放入油，烧至7成热后，放入葱姜蒜爆香。
3、放入虾，翻炒两下，再加入盐、料酒、糖、番茄酱，翻炒片刻，最后大火收汁即可。
三，咖喱对虾
需要的食材：
对虾、咖喱粉、盐、糖、鲜抽、料酒、姜。
方法步骤：
1、对虾洗净，剪去虾茫，从虾背剪开，挑去虾线，洗净。
2、锅中放油烧热，加入姜丝，放入对虾煸炒。
3、对虾变色后，加入适量的料酒，糖煸炒。
4、再加入咖喱粉煸炒2分钟，加入盐、鲜抽煸炒均与即可。
