煎牛排是一道制作简单的菜品，主要食材是牛排，主要烹饪工艺是煎。煎牛排属于西餐，一般辅以红酒食用。在家庭里面也可以烹制简单的牛排，隔15秒就翻面能使表面持续高温,同时内部温度也不会过高,保存肉汁。
主料：
牛排(一块) 黄瓜(2片) 胡萝卜(4片) 西兰花(4朵) 黑椒酱(20克) 黄油(10克) 清水(少许)
如何煎牛排的做法步骤:
1.牛排常温下解冻，胡萝卜用模具切出花形，黄瓜对半切开成片，西兰花洗净备用
2.锅中倒入适量清水烧开后放入油和盐，再放入胡萝卜、黄瓜、西兰花焯熟
3.平底锅加热后放入黄油，小火烧至黄油融化
4.放入牛排，小火煎至3-4分钟
5.翻另一面小火煎3-4分钟
6.把黄瓜、胡萝卜、西兰花摆在盘中，然后用牛排夹从平底锅夹出牛排放到盘中
7.平底锅煎好牛排剩下的底油倒入黑椒酱，加入少许清水烧至浓稠即可
8.把黑椒汁淋在牛排上即可食用
9.成品图
