烧卖在中国南北方都有，是一种面制的食品，品种繁多，在江苏、浙江、广东一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。不同的区域都有自己独特的风味和做法，带给人们的是口感和味蕾的超级享受，几百年过去了，还是那么受到人们的喜爱。
主料：
五花肉(300克) ，糯米(200克)， 玉米(半根)， 黑木耳(3棵)， 香菇(6个) ，姜(适量) ，葱(适量) ，胡萝卜(半根) ，饺子皮(适量)
辅料：
玉米油(适量)，香油(适量)， 盐(适量) ，生抽(适量)，胡椒粉(适量)， 耗油(适量)
烧麦做法步骤：
1.准备材料：糯米煮熟、胡萝卜切粒、葱切粒、姜切粒、香菇和黑木耳提前泡发再切粒、玉米取粒、猪肉去皮剁碎，所有材料放一起。加入生抽、盐、胡椒粉、香油、玉米油、耗油。
2.搅拌均匀
3.把买的饺子皮再擀大点，如图（饺子皮是买的）
4.把馅放饺子皮中间
5.像这样放虎口窝起来轻轻捏一下，不用封口
6.中间放入一颗玉米粒装饰。
7.蒸锅里刷油，把烧麦放入，在烧麦上撒些冷水（买的饺子皮太干了，不撒水蒸熟了太硬）
8.蒸10分钟左右再撒一次冷水，再蒸5分钟。焖5分钟。
9.起锅，可以蘸酱吃，也可以直接吃。
