清炒莴笋丝是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说清炒莴笋丝的做法步骤，看看清炒莴笋丝怎么做既美味又好吃。
清炒莴笋丝食材介绍
盐(少许)
清炒莴笋丝的做法步骤:
1.准备莴笋一根，去皮洗净。
2.把莴笋切细丝。
3.蒜切碎。
4.锅里水烧开，加少许油。
5.倒入莴笋丝，焯水半分钟（莴笋含有草酸钙，过一遍水可去除一些草酸钙，但不宜过久，负责把莴笋丝煮烂了影响口感）。
6.捞出沥水。
7.油锅烧热，下蒜末爆香。
8.倒入莴笋丝快速翻炒几下。
9.加适量盐，少许味精炒匀即可（注意吵的过程动作一定要快，不能让莴笋丝在锅里待太久，否则就不脆了）。
10.出锅装盘。
