简介
薄荷的品种很多，每一品种都有它不同程度的气味和味道，但全都是清新、刺鼻、令人舒畅的。以胡薄荷来说，它是气味最强烈中的一种，压碎后的叶有一股馥郁的香气。在远古希腊和罗马人的家中，它被视为“医疗”的象征。
做法与步骤
功效与作用
1.香薄荷疏散风热、清利头目、芳香辟秽，适宜外感风热、头痛目赤、咽喉肿痛、口疮口臭、牙龈肿痛以及风热瘙痒之人食用。还适宜在炎热酷暑之季当作清凉饮料食用，可防治中暑，解暑热。
2.香薄荷中含有丰富的维生素F(亚麻油酸、花生油酸)和维生素P。维生素F可以防止动脉中胆固醇沉积，治疗心脏病，帮助腺体发挥作用，使钙能被细胞利用，从而增进健康和成长，也有助于皮肤和毛发健康生长。
3.入药可治头痛、滞气、口疮、牙痛、疮疥等症。
食用
1.我国南北各地均将薄荷作为蔬菜食用，可凉拌、热炒，也可在其他菜肴中使用，还可做成薄荷粥食用。
2.制作香草茶：将薄荷叶用水冲泡，代茶饮。
3.提取薄荷油、薄荷脑：可用于食品及医药行业。
注意
薄荷味辛，体虚多汗者宜少食或不宜食用。
养殖方法
1.薄荷习性强健，栽培较易，家庭可植于庭院或盆栽。
2.薄荷较喜光，栽植时应植于阳光充足的地方，日照充足，有利于薄荷油、薄荷脑的积累，并能获得较高产量。
3.生长旺盛期，保持土壤湿润，水分供应要充足。施肥应掌握前轻后重，苗期施肥宜淡、宜少，分枝后施肥次数适当增加，以复合肥为主，薄荷收获后
施肥1次，以促进分枝。
