菜心炒牛肉风味独特，口感清香爽滑想吃吗？想的话就跟着下面的食谱做吧！
菜心炒牛肉所需材料
原料：牛肉，菜心，蛋清
配料：油，盐，料酒，蚝油，鸡精，胡椒粉，糖，姜，葱，蒜
菜心炒牛肉的做法
1、把菜心洗干净，切成段，把牛肉洗干净切丝，加入蛋清、盐、料酒和蚝油搅拌均匀腌入味，再加入淀粉拌匀。
2、在锅里放油烧热，放入牛肉滑炒至熟，然后捞出沥干油备用，把姜葱蒜切末备用。
3、锅里再放油烧热，放入姜葱蒜爆香，再放入菜心翻炒至变色，再倒入炒好的牛肉翻炒均匀，再加入胡椒粉、盐、鸡精和糖炒匀即可。
菜心炒牛肉贴士
炒牛肉时，一定要用大火炒，这样牛肉炒出来才嫩滑。
