馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同。
做法与步骤
白馒头切片备用。鸡蛋打散，加入两大勺清水搅拌，再加入盐搅拌均匀。
锅里放入两大勺油烧热，馒头片在鸡蛋液里钻一下排入锅中。中火煎至馒头两面金黄即可。
沥干油装盘开吃。
注意事项：
1.馒头片上也可以直接刷水放油里煎，可以防止馒头吸入太多油。
2.可以用炸的方法更加好吃，不过为了健康点省油点用煎的方式也不错哦。
3.煎好的馒头片可以刷上辣酱或者番茄酱，滋味更好。
4.白馒头也是自己做的，配方如下：中筋面粉250g,糖8g,即发酵母3g,无味色拉油6g,水130g。将以上原料揉成团，发酵至两倍大，取出揉光滑之后擀成大薄片，刷一层水再卷起来，切开放入蒸锅，醒20分钟开大火蒸熟即可。
