腊肉炒米饭的做法(腊肉炒米饭做法窍门)

    腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。

做法与步骤

1.所有的材料都切细丁备用，腊肉肥瘦分开切。
2.热锅放入少许底油，加入腊肥肉煸出油份。
3.加入姜蒜末煸出香味。

4.下腊瘦肉同炒。
5.加入胡萝卜、黄瓜丁和折叶根。
6.加入隔夜米饭，滴入少许水将米饭炒散。

7.加入少许老抽调色。
8.最后放入盐和葱花炒匀即可。